För kockarna

När du lagar mat åt andra är det viktigt att du arbetar rent och organiserat. Det betyder bland annat att du håller rå och tillagad mat åtskild, arbetar med rena material och förvarar dina produkter på rätt sätt.

För små leverantörer behövs ingen komplicerad plan. Du kan helt enkelt arbeta enligt den godkända Hygienkodexen för gästfrihet. Denna utarbetades av Royal Dutch Hospitality och är speciellt avsedd för småskaliga entreprenörer, som hemkockar.

När du växer och strukturellt lagar mat åt andra gäller strängare krav. Då måste du till exempel arbeta med ett registreringssystem, hålla temperaturer och kunna visa hur din hygiensäkring är organiserad. I så fall måste du också utarbeta din egen plan enligt HACCP-regler eller använda en godkänd hygienkodex.

Kunder betalar i förväg, direkt när de beställer din måltid. Betalning behandlas genom Stripe, en pålitlig och världsomspännande betalningsplattform.

För dig betyder det: inga krångel med lösa Tikkies, kontanter eller betalning i efterhand. Allt ordnas automatiskt.

Pengarna samlas in av Stripe och överförs veckovis till ditt konto. Du får då ett belopp för alla beställningar den veckan, inklusive en praktisk översikt.

Inga administrativa krångel – du lagar mat, Stewday och Stripe sköter resten.

Om du ibland gör måltider åt bekanta behövs vanligen ingen registrering hos Handelskammaren.

Lagar du mat oftare, för fler personer, eller tjänar du seriösa pengar på det? Då ses du som entreprenör och registrering är obligatorisk. Med strukturell försäljning kommer också att uppfylla kraven från Skattemyndigheten och den Nederländska myndigheten för livsmedelssäkerhet och konsumentprodukter.

Vid tveksamhet kan du börja smått och växa stadigt. Vi hjälper dig steg för steg om du vill gå vidare.

Hälften av kockarna på Stewday lagar mat från sitt eget kök. Så länge du arbetar rent och har din hygien i ordning är det bra.

Om du föredrar att laga mat i en professionell miljö eller ditt företag växer kan du också använda en matlagningsstudio eller professionellt kök. Du kan också tänka på ett föreningshus, en evenemangslokal eller ett cateringföretag. Det finns många professionella kök som står tomma under dagen och ofta är överkomliga att hyra.

Pro-tips: ge ägaren gratis måltider.

Du börjar med folk omkring dig. Familj, vänner, grannar och kollegor är ofta dina första kunder. Via Stewday får du din egen beställningssida, en QR-kod och dina kunder får automatiskt ett meddelande när du erbjuder en ny rätt.

Dessutom erbjuder vi ett praktiskt marknadsföringsangreppssätt med exempel, tips och enkla åtgärder som du kan implementera omedelbart. På så sätt kan du börja lugnt och bygga en regelbunden kundbas i din egen takt.

Stewday fungerar annorlunda än en leveransplattform. Du beställer inte från en lista med anonyma kockar, utan från någon i ditt område – en kock du kanske redan känner, eller kommer att lära känna.

Varje kock lagar mat för sin egen gemenskap: personer som matchar deras stil, smak och värderingar. Du upptäcker dem via sociala medier, en flyer i grannskapet, eller helt enkelt mun-till-mun.

Om du måste leverera varje beställning separat är det mycket krångel. Därför fungerar det annorlunda på Stewday.

Du vet i förväg vem som beställer, vad du behöver göra och var du ska leverera. På så sätt undviker du onödig fram-och-tillbaka-körning. Vår smarta ruttplanerare skapar automatiskt rutter med minimal körsträcka och tidsförlust.

Kunder uppskattar den personliga kontakten. Och om de inte är hemma kan du komma överens om att de ställer en kylväska eller kylbox redo vid dörren. På så sätt behåller du kontrollen och arbetet förblir hanterbart.

Inte sugen på leverans? Låt bara kunderna hämta sin måltid hos dig – vid en tidpunkt du väljer. Vissa kockar ordnar till och med en central upphämtningsplats för flera kunder, som en personalmatsal eller apotek på sjukhuset.